Le 20 septembre 2006 - A la saison des vendanges et des Foires aux Vins, notre question d'actualité réalisée pour le Groupe Casino et L'Hémicycle s'est intéressée en ce mois de septembre au rapport que les Français entretiennent avec le vin, et aux critères qui sont les leurs quand ils choisissent un vin. Premier critère de choix désigné par les Français : le prix (42%), suivi de la région de production (38%) et de l'année et le millésime (24%).
Le prix, premier des critères de choix
Il ressort de cette enquête qu'en France, pays du vin s'il en est, le premier des critères de choix d'un vin est aujourd'hui le prix : 42% des Français le citent en effet comme l'un des trois critères qu'ils privilégient dans leur choix. 23% ne se prononcent pas, essentiellement parce qu'ils déclarent ne pas acheter pas de vin.
Ce critère se situe parmi les trois premiers pour l'ensemble des catégories sociales, quels que soient leur âge, catégorie socioprofessionnelle, diplôme et quels que soient leur revenus, même si les foyers ayant les revenus les plus élevés y sont quand un peu moins attentifs que les autres (38% de citation, soit 4 points de moins qu'en moyenne). Si les Français sont attachés au vin, il ressort donc clairement de notre enquête qu'ils ne sont pas pour autant prêts à le payer au prix fort.
Région, année : les critères qualitatifs les plus fréquents
Derrière le prix, les Français placent au second rang de leurs critères de choix la région de production (citée par 38% d'entre eux comme un de leurs trois premiers critères) et « l'année, le millésime » (cités par 24% d'entre eux). Ces deux critères, et notamment la région de production, sont cités plus fréquemment qu'en moyenne par les hommes (avec respectivement 44% et 28%) et les foyers à revenus élevés (46% et 31% de citations). Dans ces catégories, on cite également plus qu'en moyenne « le cépage » (21% des hommes et 25% des foyers aisés, la moyenne étant à 18%) et « la classification : premier cru, grand cru. » (19% des hommes et 22% des foyers aisés, la moyenne étant à 15%).
Le cépage (18% de citations en moyenne, 4e rang), « le domaine, le château, la marque » (16%, 5e rang), la classification (15%, 6e rang), l'appellation d'origine contrôlée ou non (13%, 7e rang) ne viennent qu'ensuite.
Les Français ne semblent pas excessivement chauvins en matière de vins, puisque seulement 12% font de la nationalité du vin, française ou étrangère, un critère de choix primordial. Ils semblent se faire confiance en matière de choix, puisque les conseils du vendeur, le fait que le vin ait gagné un concours ou un prix, le fait que le vin soit recommandé par un guide n'entrent en ligne de compte que pour une minorité d'entre eux (respectivement, 7%, 4% et 2% en font un critère de choix primordial). Ils semblent également peu sensibles aux éléments de présentation du vin, puisque « l'étiquette », « la forme et le design de la bouteille », « le format » sont très peu cités.
Au total, notre enquête dresse le portrait d'un consommateur français assez homogène, qui se veut connaisseur, fait ses propres choix. S'il semble faire montre d'une connaissance du monde viticole, il reste les pieds sur terre en matière de prix.
