Le 25 novembre 2005 - La grippe aviaire demeure au centre de l'actualité internationale et européenne. Bien que jusqu'ici aucun cas de contamination humain n'ait été déclaré, les producteurs et vendeurs de volaille se disent durement affectés par une baisse de consommation générale de leurs produits. Pour connaître l'attitude des consommateurs, le groupe TNS a mené pour CNN et TIME Magazine une enquête en Grande-Bretagne, en Allemagne et en France qui révèle qu'une forte majorité (88%) de consommateurs n'aurait rien changé à ses habitudes de consommation de volaille.

Seuls 4% ont exclu la volaille de leur alimentation

En effet, à la question « A la suite des informations récentes sur la grippe aviaire, avez-vous arrêté ou réduit votre consommation de volaille : 12% déclarent avoir modifié leur comportement. Dans le détail, 8% des interviewés ont réduit leur consommation et 4% ont complètement cessé de manger de la volaille. 88% ont répondu « ni l'un ni l'autre ».

En France, 89% des interviewés déclarent avoir maintenu leurs habitudes. 7% déclarent avoir diminué leur consommation de volaille et 4% cessé d'en manger.

Les Anglais démontraient encore moins d'inquiétude à l'égard de la volaille. 91% n'auraient pas changé leurs habitudes de consommation. En revanche, les Allemands sont sensiblement plus affectés avec 10% à déclarer avoir diminué leur consommation de volaille et 4% qui n'en achètent plus (contre 86% n'ayant rien changé).

En France, les femmes sont plus nombreuses que les hommes à éviter la volaille. Les femmes semblent nettement plus nombreuses que les hommes à craindre un risque lié à la consommation de volaille. Elles sont 11% à avoir diminué la part des volailles dans leur alimentation (5% l'exclue totalement). Par comparaison, 4% des hommes déclarent consommer moins de volaille et 2% seulement n'en mangent plus.

En Asie, en moyenne 1/3 des consommateurs ont réduit la part des volailles dans leur alimentation

En Asie où la situation de la grippe aviaire est évidemment beaucoup plus grave, le groupe TNS a interrogé des habitants de Chine, de Taiwan, de Hong Kong, de Corée et de Singapour. Alors que l'Organisation mondiale de la santé y a confirmé, depuis décembre 2003, 120 cas de transmission de cette grippe à l'homme, entre 26% et 44% des consommateurs de cette zone ont choisi de moins manger de volaille. La Chine est le pays le plus touché : 44% y déclarent manger moins de volaille. Singapour est le pays le moins affecté (26%). A Taiwan, à Hong Kong, et en Corée, respectivement, 39%, 33% et 29% des interviewés ont choisi de consommer moins de volaille.