Regards croisés sur le secteur de la restauration

Volet Grand Public :

Enquête réalisée par téléphone auprès d’un échantillon national de  représentatif de la population française âgée de 15 ans et plus du 31 mai au 1er juin 2010 -  Méthode des quotas : sexe, âge, profession du chef de ménage, et stratification par région et catégorie d’agglomération

Volets professionnels :

Enquête réalisée par téléphone auprès d’un échantillon de 800  personnes du secteur de la  restauration (300 patrons, 500 salariés) du 21 au 28 mai 2010 - Méthode des quotas : tailles d’entreprise croisées avec les types de restauration, et stratification par région

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