08.06.2018
 

Quels comportements et attentes des consommateurs en matière d’alimentation et d’innovations alimentaires ?

Découvrez Food 360, l’étude internationale de référence réalisée par Kantar qui permet de mieux comprendre les enjeux alimentaires d'aujourd'hui et de demain.

Depuis 2012, l'étude Food 360™ explore, recense et décrypte les portraits des consommateurs dans le monde : comportements alimentaires, attitudes à l’égard de l'alimentation et de la santé, perception des acteurs du secteur, regards sur l’innovation.

FOOD 360 : vers une alimentation en pleine conscience ?

En 2018, nous révélions le retour du goût, l’avènement de l’alimentation vraie et des consommateurs en quête de sens. 2020 est une année de mutation très rapide, tant dans les attentes que dans les modes de consommation.

Les consommateurs sont de plus en plus affirmés dans leurs choix et agissent en fonction de leurs convictions. Un changement s’opère bel et bien.

L’édition 2020 de Food 360 s’est attachée à mesurer précisément pour analyser ce changement :

  • Qu’est-ce que cela veut dire pour le consommateur ?
  • Que change-t-il dans ses comportements ?
  • Comment juge-t-il les changements opérés par les différents acteurs de l’agroalimentaire ?
  • Quelles sont ses attentes ?

Les réponses à ces questions sont indispensables pour construire des stratégies gagnantes dans la société post 2020.

Téléchargez la brochure ci-contre.

 

Méthodologie

Cette grande étude exclusive et inédite est réalisée tous les deux ans pour le SIAL.

11 pays / zones couverts
— France, Grande-Bretagne, Allemagne, Espagne, Italie (nouveauté 2020) Russie, USA, Chine, Asie du Sud Est (Malaisie, Indonésie), Inde (nouveauté 2020) et Moyen-Orient (Emirats Arabes Unis, Arabie Saoudite, Qatar, Oman, Bahreïn).
 
Pour chaque pays
— Échantillon de 500 individus âgés de 18 ans et plus (sauf Chine, Inde, Asie du Sud-Est et Moyen-Orient : 18-55 ans), représentatifs en termes de sexe, âge et catégories socio-économiques selon la méthode des quotas.
 
Univers pris en compte
Allemagne, Espagne, France, Grande-Bretagne, Italie et Etats-Unis : échantillons nationaux représentatifs
Chine, Russie, Inde, Moyen-Orient et Asie du Sud-Est : zones urbaines
 
Interviews online du 5 mars au 20 mai 2020
Avant confinement : Allemagne, Espagne, France, Grande-Bretagne, Russie, USA, Moyen-Orient, Asie du Sud-Est
Après confinement : Chine, Inde, Italie