03.11.2016
 

D'après notre étude réalisée pour le SIAL 2016 (Salon International de l'Agroalimentaire), la France se caractérise en matière d'alimentation par une sensibilité élevée à l'impact de l'alimentation sur la santé induisant de fortes attentes pour manger mieux, et par un hédonisme et une recherche de produits authentiques et de nouvelles sensations.

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Food 360 est une étude réalisée online en mars et avril 2016 dans 14 pays : France, Grande-Bretagne, Allemagne, Espagne, Russie, USA, Chine, Asie du Sud Est (Malaisie-Indonésie) et Moyen-Orient (Emirats Arabes Unis, Arabie Saoudite, Qatar, Oman, Bahreïn). Selon les pays, échantillon de 500 individus âgés de 18 ans et plus ou 18-55 ans (sauf Chine, Moyen Orient et Asie du Sud-Est : 18-55 ans), représentatifs en termes de sexe, âge, région et catégories socio-économiques selon la méthode des quotas. Univers pris en compte : Allemagne, Espagne, Grande Bretagne, France et Etats-Unis : échantillons nationaux représentatifs ; Chine, Russie, Moyen Orient et Asie du Sud-Est : zones urbaines.